张奔腾,张恩来的《鱼虾蟹贝家常菜》向你介绍了鱼、虾、蟹、贝的原料知识及烹调方法,将采购指南、营养指南与烹饪指南融会贯通,以彰显其价值。本书以家种常用的食材为构架,以原料形质为分类方式,在讲解原料营养分析、食疗功效、放心选购、安全储存、烹调应用、烹调提示及实用偏方的同时,按照不同原料的特形,分别推荐5-22款不同赎味、不同技法的家种常用菜例,将营养保健、科学膳食的理念融入其中。 希望本书能成为茅节奏生活中人们的健康饮食指南,使您的生活更加茅乐安逸!
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